Takaisin blogiin

Joulu-toffee à la Aktia LKV

Joulukauden aikana sokerirotat tanssivat pöydällä! Oletko sinä yksi heistä? Siinä tapauksessa tämä tulee tarpeeseen. Perinteiseen jouluun kuuluu ehdottomasti kotona tehtyjä herkkuja ja näin tehdään täydellistä toffeeta!

Tarvitset seuraavia:

  • Kermaa 1,5 dl
  • Sokeria 1-2 dl
  • Siirappia 1 dl
  • Merisuolaa 1,5 tl
  • Voita 50 g
  • Valkosuklaa 100 g
  • Ripaus kanelia!

Sekoita kerma, sokeri, siirappi ja suola kattilassa.
Kuumenna kiehuvaksi ja sekoita, kunnes sokeri on sulanut.
Keitä ilman kantta (n. 15–30 min), kunnes taikana on sopivan paksu ja sileä.
Jos haluat, voit hetkeksi laittaa pienen määrän toffeeta kylmään veteen lusikalla. 
Koostumus on täydellinen, kun voit muokata taikinan palloksi ja se pysyy muodossaan.
Poista kattila liedeltä ja anna jäähtyä hieman.
Pilko suklaa ja leikkaa voi kuutioiksi. Lisää suklaa ja voikuutiot taikinaan ja sekoita kunnes se on täysin sulanut. Lisää kaneli!
Kaada taikina n. 20x30 cm muottiin, jossa on leivinpaperia, ja anna jäähtyä.
Leikkaa toffeemassa paloiksi ennen kuin se on täysin jähmettynyt.

Herkullista ja helppoa kuin heinänteko!